BISCOTTINI NATALIZI ALLA CANNELLA (PREZIOSA RICETTA NONNA SERGALI)

ZIMTGEBAECK (ORIGINALES REZEPT MEINER OMA SERGALI):

Zutaten fuer eine grosse Familie:

250 g Mehl

250 g geroestete und gemahlene Haeselnuesse

250 g Rohzucker

2 Eier

1 Eigelb

200 g Butter  (kalt geroestete Mandeln+ Zucker+Zimt zur Dekoration)

1) Den Teig gut verkneten  und 1 Std kalt stellen

2) Ausrollen und Sterne und beliebig andere Figuren formen.

3) Auf Backpapier legen, mit Wasser bepinseln; mit Zucker und Zimt bestreuen.

4) Mit Mandeln/Pinienkernen dekorieren.

5) 20 Minuten im Ofen backen (180°C)

BISCOTTI DI NATALE ALLA CANNELLA ED A FORMA DI STELLA, RICETTA MOLTO BUONA DELLA MIA NONNA SERGALI):

Ingredienti per una grande famiglia:

250 gr di farina
250 gr di nocciole tritate ed tostate
250 gr di zucchero di canna
2 uova
1 tuorlo
200 gr di burro (freddo di frigo); 
Mandorle tostate; Zucchero e Cannella per la decorazione

1) Lavorate bene il composto e lasciatelo riposare in frigo per 1 ora.

2) Srotolate l'impasto e incidite la pasta con la formine preferite.

3) Posate i biscotti sulla carta forno, spennateli con un po' di acqua e spolverizzateli con zucchero e cannella.

4) Decorate con Mandorle e pinoli.

5) Infornate a 180°C per 20 min ca. 20 min.

CHRISTMAS STAR SHAPED CINNAMON BISCUIT (TASTY FAMILY RECIPE FROM MY SWEET GRANDMA SERGALI):
Ingredients for a big family:

8.81oz of flour
8.81oz of grinded and toasted nuts
8.81oz of  brown sugar
2 eggs
1  egg yolk 
7oz of butter (cold from the fridge)
toasted almonds + sugar + cinnamon for decoration

1) Whisk well the biscuit dough and put it in the fridge for 1 h

2) Unroll the dough and shape the biscuit dough in the favourite moulds.

3) Put the cookies on grease proof paper, paint with water and strew with sugar and cinnamon.

4) Decorate with almonds and pine nuts .

5) Bake 20 minutes approx.  in the oven at 180°C (356°F) temperature 

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