LATTERINI FRITTI

FRITTINO SEMPLICE DI LATTERINI: 

Ingredienti per 6 persone:

1/2 kilo di latterini
1/2 kilo olio di semi di girasole
200 gr circa di semola di grano duro
pizzico di sale

1) Fate andare a fuoco alto vivace l'olio per frittura

2) Dopo alcune prove con un rametto o pescolino infarinato stesso immergete i pesciolini infarinati

3) Fate friggere finche' non sono ben dorati e croccanti (20 min ca)

4) Passate su scottex e servite ancora ben caldi